杭州如何挑選正宗板栗雞
1、挑選板栗的時候要注意看板栗的顏色,一般比較好的板栗表面是深紅色的,而且外殼不是很光滑,比較的粗糙,還可以根據板栗底部的絨毛判斷板栗是否新鮮,好的板栗底部有很多的絨毛,但是如果板栗存放時間太長了,底部就很少有絨毛了。大家還要仔細看看板慄的表面有沒有蟲子眼,用力的摩擦表面如果還是沒有蟲眼那就可以放心的購買了。
2、挑選雞肉的時候大家需要看看雞肉的顏色,一般雞肉的顏色都是紅裏透白的,但是如果時間太久了,雞肉就會有一些青色,還可以用手摸一摸雞肉表面,一般來說,雞肉的表面都是微微的溼潤的,不粘手,但是如果你看到雞外表液體很多,而且很粘手有一股味道,那就不要買了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...