怎麼做好吃的香菇肉醬面
1、準備:
(1)食材:粗圓麪條150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜適量、辣豆瓣醬、大蒜、蔥、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉。
(2)準備:瘦肉切成肉末,加入少許生許抓勻;香菇洗淨擠幹水分後切成片,香菇柄切成小丁,大蒜與生薑切碎,蔥切花,生菜洗淨瀝乾待用
2、香菇肉末面的做法
(1)熱鍋放油,下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬香菇肉末面的做法
(2)煸出香味後放入瘦肉末香菇肉末面的做法。
(3)炒至肉末變色後放入香菇片香菇肉末面的做法。
(4)翻炒幾下後放入胡椒粉、料酒,加入適量的水香菇肉末面的做法。
(5)大火燒開後再讓其滾一分鐘左右香菇肉末面的做法。
(6)加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油後關火香菇肉末面的做法。
(8)將生菜放入沸水中稍燙一下後撈出瀝乾待用香菇肉末面的做法。
(9)鍋內加入適量的水,將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時,加入少許的鹽,下入麪條,再加入少許油,用筷子將麪條輕輕撥動幾下,以防沾黏鍋底。
(10)待麪條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸,一般來說煮沸兩次點兩次冷水後,麪條基本上就煮好了.(可用筷子夾起一兩根麪條,若稍稍用力可將其夾斷即可),撈出放入碗中香菇肉末面的做法。
(11)將燙好的生菜放在煮熟的麪條上,再將煮好的湯舀入碗中即可。
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