怎麼用模具做綠豆糕

1、將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜。

2、抓起一把綠豆，用雙手輕搓。

3、在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨。

4、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘。

5、取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。

6、過篩好的綠豆蓉非常細膩, 向綠豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖，攪勻後捏成團。

7、取適量綠豆蓉揉成圓球狀放入模具，倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可。