什麼是草酸
1、草酸是生物體的一種代謝產物,廣泛分佈於植物、動物和真菌體中,並在不同的生命體中發揮不同的功能。研究發現百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高,由於草酸可降低礦質元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石,所以草酸往往被認爲是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。其酸酐爲三氧化二碳。
2、草酸又名乙二酸,廣泛存在於植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體,易溶於水而不溶於乙醚等有機溶劑,
3、草酸根有很強的配合作用,是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些鹼土金屬元素結合時,其溶解性大大降低,如草酸鈣幾乎不溶於水。因此草酸的存在對必須礦物質的生物有效性有很大影響;當草酸與一些過渡性金屬元素結合時,由於草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加。
4、草酸在100℃開始昇華,125℃時迅速昇華,157℃時大量昇華,並開始分解。
5、可與鹼反應,可以發生酯化、酰鹵化、酰胺化反應。也可以發生還原反應,受熱發生脫羧反應。無水草酸有吸溼性。草酸能與許多金屬形成溶於水的絡合物。
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用下午造句子
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有哪些致少先隊員接班人寄語
1、我們少先隊是少年兒童的大家庭;少先隊員是共產主義事業的接班人。2、鮮豔的紅領巾將你我聯繫在一起,在星星火炬旗幟的激勵下,踏上了新的旅途。3、入隊,是一次自我挑戰;入隊,是一次理想遠航。4、此刻,佩戴鮮豔的紅領巾,我們將銘記隊訓;此刻,佩戴鮮豔的紅領巾,我們將遵循...