山竹的挑選技巧與祕訣有哪些

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，在夏天吃了它可以使得我們身心都變得很舒服，那麼你知道對於山竹應該如何進行挑選嗎?以下是懂視小編爲你整理的山竹的挑選，希望能幫到你。

山竹的挑選

1.購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”

2.用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。

3.可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。

4.新鮮的山竹怎麼吃?因爲它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。

山竹的適合人羣

一般人羣均可食用。

1. 體弱、病後的人更適合。

2. 腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，溼熱腹痛腹瀉者不可服用。

山竹的食用注意事項

1、 山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，因此過多食用，會引起便祕。

2、山竹性寒，應避免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。

3、山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食;同時它也含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

4、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”。

5、剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，否則會影響口味。

山竹的做法

1、 山竹哈密瓜汁

做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，並將哈密瓜切小塊，然後放入果汁機，加入冷開水200毫升，攪拌均勻即可。

功效：益智醒腦、提高記憶力

2、 山竹生菜沙拉

做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果(蘋果等)去皮切小塊，生菜洗淨，然後將所有材料放入盤中，加入沙拉醬攪勻即可。

功效：淨化血液、降低膽固醇

山竹的作用

1.具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。

2.具有降火功效。

3.主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。

4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重 引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。
 

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