如何區分龍利魚和巴沙魚
龍利魚和巴沙魚的區別是什麼呢?相信很多人都有這個疑問,和小編一起來了解一下吧。
龍利魚和巴沙魚都是市場上比較常見的常見的水產食材,它們的主要區別如下:
1、種類不同。龍利魚是海魚,學名舌蹋魚,終年生活棲息在我國近海海區。巴沙魚是淡水魚,俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米,是鮎魚的一種,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。
2、外形不同。龍利魚體型比較小,多爲扁葉狀,背部藍黑色,腹部較白,吻鼻周圍具肉質和白鬚,身側有暗帶,尾鰭較暗;皮厚,皮下脂肪較少。巴沙魚個頭較大,沒有明顯尾巴,雙眼都在身體左側,形如鞋底,呈長身流線形水滴狀;皮下有一層厚厚的脂肪。
3、處理後不同。巴沙魚的魚柳相對較厚;龍利魚的魚柳相對較薄。
4、價格不同。龍利魚營養高,但是產量低,一般價格在一百多元一斤。巴沙魚生長快,出肉多、易飼養,一般價格在十幾元一斤。
5、營養不同。龍利魚屬於高蛋白,營養豐富,可以抗動脈粥樣硬化,增強記憶力,有助於防治心腦血管疾病和保護視力。巴沙魚含有蛋白質、維生素a、礦物質等營養元素,有助於補氣、平磕,具有提神和防衰老等食療功效,對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和精神衰弱等症狀有一定的輔助療效。
以上就是關於龍利魚和巴沙魚的區別的回答了,希望能對大家有所幫助。
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