小蘇打簡單介紹
1、小蘇打,學名叫碳酸氫鈉,是一種弱鹼性白色粉末,俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,在水中的溶解度小於碳酸鈉,是一種工業用化學品,可能存在毒性。
2、碳酸氫鈉的化學性質並不穩定,受熱易分解,也會在潮溼空氣中緩慢分解,約在50℃時會開始反應生成二氧化碳,在100℃ 會全部變爲碳酸鈉。碳酸氫鈉能在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時全部分解,但是並不溶於乙醇。
3、碳酸氫鈉有很多用途,比如可直接作爲製藥工業的原料,還可用於治療胃酸過多,在食品工業中是應用比較廣泛的一種膨鬆劑,可用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等,還是汽水飲料中二氧化碳的發生劑。
4、碳酸氫鈉也有藥用價值,呈弱鹼性,在內服後能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暫,適用於胃酸過多、消化不良及鹼化尿液,靜脈給藥可用於酸中毒,2%溶液坐浴還可用於黴菌性陰道炎。
5、小蘇打主要常用於生活中,可以做一些麪食的膨鬆劑,比如做饅頭、做麪包之類的,都需要用到小蘇打,小蘇打的清潔效果也很好,可以和洗潔精、洗衣液等清潔劑混合使用,可有效去除油漬和污垢,而且和食醋一起使用,還可以殺菌消毒。
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