窩窩頭怎麼做

1、首先要注意葷素搭配，這樣有助於狗狗營養吸收均衡！ 2、配料要準備兩個胡蘿蔔擦成絲，如下圖所示。 3、醬牛肉剁碎，好多肉筋啊，不用剁的太碎，吃着有嚼頭，口感好！ 3、把所有的放到一個盤裏，如下圖所示。 4、加入玉米麪，4杯，如下圖所示

酵母加清水攪拌均勻，玉米麪、黃豆麪、白糖混合，加入酵母水攪拌至絮狀，加水攪拌，揉成光滑麪糰，密封醒發30分鐘。

需要提前準備好的材料包括：高粱米 500克、標準麪粉 230克、豆渣 適量、酵母 5克。 1、高粱米放入研磨機中，磨成高粱面。 2、豆渣準備好。 3、高粱面、豆渣混合，加入酵母、適量水，蒙上保鮮膜發酵。 4、發酵好後取一份麪糰，捏成窩窩頭的形狀。

案板撒上玉米麪粉，把揉好的麪糰搓成長條，按10克等量均分，手掌微曲，將麪糰揉成饅頭狀，用拇指在根部頂出小窩，將生胚靜置15分鐘。

1、要想做出的窩頭鬆軟、有奶香，需加入些牛奶、小米麪、黃豆麪、白麪，一起做，還需要加入發酵粉，發一下，但不能發得太過，要不然就成了發糕啦。 首先，需將玉米粉、小米麪、黃豆麪、糜子面、白麪按我上面說的比例比例放放在一起，混勻 （注：

放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘即可。

需要提前準備好的材料包括：紅薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。 1、第一步把紅薯粉用開水燙一下。 2、放入準備好的蜜豆。 3、然後揉均勻。 4、取一小塊麪糰用手搓成一個團。 5、中間做成一個洞。 6、洞口朝下，放入蒸屜，蒸半小時。 7、半小

完成。

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五穀雜糧窩窩頭怎麼做更鬆軟，要不要發酵？

加泡打粉，這樣做出來的窩窩頭會更鬆軟。不用發酵。

下面介紹五穀雜糧窩窩頭的做法供參考，首先準備材料：苦蕎麥粉：50g、玉米麪：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：適量。

1、把苦蕎麥粉、玉米麪、泡打粉倒入乾淨無水的容器裏備用。

2、加100g溫水，然後用筷子攪拌成絮狀備用。

3、加蔓越莓幹，然後再次添加適量的溫水。

4、和成麪糰，然後放置一旁鬆馳30分鐘。

5、30分鐘後，取一小團麪糰，捏成小窩窩頭的形狀。

6、把所有面團都做成窩窩頭。

7、蒸鍋倒水燒開，然後放入窩窩頭，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘即可。

8、完成。

蔬菜窩窩頭怎麼做好吃

桂花玉米麪窩窩頭

原料：玉米麪250g、豆渣286g、桂花醬20g、水22g±

桂花玉米麪窩窩頭的做法

1、玉米麪放入料理碗

2、中間放入豆渣慢慢混合並

3、根據麪糰情況酌情加入清水

4、加入桂花醬揉勻

5、按重分爲15個約40g一個

6、左手掌用水潤溼

7、將麪糰握在虎口中間

8、中指蘸少量水按入麪糰中間和大拇指配合

9、邊轉邊捏

10、成型後放入墊了紗布的蒸鍋，上汽後蒸25分鐘完成

美食城網站小提示

桂花與鴨肉或核桃仁相宜:桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效

高粱野菜窩窩頭

原料：高粱粉、豆渣、豆漿、薺菜、鹽、酵母

高粱野菜窩窩頭的做法

1、薺菜摘掉老葉與爛葉，清洗乾淨，用水焯一下，撈出擠幹水份，切成蔬菜末

2、高粱粉，豆渣，蔬菜末一起放入一個大的容器裏，加入食鹽與酵母攪拌均勻，根據幹溫度適量加入豆漿，和成光滑的麪糰，用溼布蓋住醒發半個小時。

3、取適量麪糰，揉成雞蛋形狀，底部按一個小窩，然後團成窩頭狀，做好的窩頭放入蒸籠裏上鍋蒸20分鐘即可（時間根據窩頭的大小來定）

小提示：

1、因豆渣的含水量不同，所以豆漿的量要根據情況做調整，以能將全部材料揉成團即可

2、高粱面沒有筋性，無法揉成像白麪團一樣有筋性的麪糰，揉成軟硬適中的麪糰即可

3、材料中還可加入綠豆麪、蕎麥麪等雜糧面，這樣更加豐富口感。

適用人羣：一般人都可食用

1、適宜小兒消化不良時服食;適宜於脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱，適宜於肺結核病人食用;

2、糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便祕者應少食或不食高粱。

奶香玉米窩窩頭

原料：玉米麪100克、小米麪100克、白糖30克、牛奶140克左右。

奶香玉米窩窩頭的做法

1、把玉米麪、小米麪和白糖混合到一起，加入溫牛奶，和成光滑的麪糰。

2、蓋上溼布，讓麪糰醒10分鐘。

3、把麪糰搓成長條，切成相同重量的小劑子。

4、拿一個小劑子，揉圓，捏成窩窩頭，依次做好，放入籠中。

5、上火蒸，上汽後再蒸10分鐘即可。

溫馨小提示：

1、小米麪也可以是黃豆麪、紅薯面等等粗糧。

2、白糖的量根據自己的口味可調整多少。

香糯玉米麪窩窩頭

原料：糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水適量。

香糯玉米麪窩窩頭的做法

1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘。

2、將揉好的麪糰平均分成約40克重的小麪糰。

3、將小麪糰握在左手掌心，捏成小窩窩頭。

4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。

南瓜玉米窩窩頭

材料：

玉米麪粉300克，麪粉100克，水適量，南瓜蓉50克，酵母3克

成品：20個

南瓜玉米窩窩頭的做法

1.將材料準備，南瓜切片後隔水蒸15分鐘直到柔軟即可取出待涼。

2.圖1.玉米麪+麪粉+酵母放入盆中。

圖2.放入南瓜蓉。

圖3.倒入適量的水，一點一點的倒入。由於南瓜蒸好後會有水分所以加水的時候必須邊加邊和麪。

圖4.麪糰和好後不粘手方爲水分足夠。靜放15分鐘。

圖5.取出麪糰揉出小圓團，

圖6.用拇指塞入麪糰底部然後另一個手包着麪糰慢慢的旋轉揉出形狀，不能太薄否則麪糰會裂開。

3.圖7&圖8.造型好的窩窩頭靜放15分鐘。

圖9.15分鐘後冷水入鍋，大火蒸開後轉中火蒸15分鐘即可。

美食城小貼士

1.蒸好後要熱着吃，冷了就會硬，真正的粗糧就是這樣。

2.揉麪的水分不能過多否則蒸的時候會塌下，水分過幹就會揉不出形狀。

玉米麪窩窩頭

麪粉100g

玉米麪100g

糖1大匙（10g)

酵母1小匙（3g)

35度左右溫水110ml

做法

1、麪粉、玉米麪、糖放大碗中混合均勻。酵母用溫水化開，然後用酵母水和麪，揉成光滑麪糰，蓋上溼布或保鮮膜，醒20分鐘

2、麪糰分成8等份，每份都揉成圓球，取一份，左手託着，右手拿勺子幫忙造型，或者直接用手捏成窩頭，窩要大一點這樣好放菜。

3、捏好的麪糰放在籠屜上靜置10分鐘，然後入燒開水的蒸鍋中，蒸15-20分鐘即可

欖菜豆角：豆角一把

橄欖菜1大匙

乾紅椒少許

生抽1小匙

素豆鬆少許

做法

1、豆角洗淨掐掉兩端，順勢撕掉老筋，切碎。紅椒切碎

2、鍋燒熱下少許油，下橄欖菜和紅椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，一定要炒透。出鍋前撒點素豆鬆增加口感風味即可

小貼士

因爲橄欖菜本身有鹹味，所以不需要放鹽了

紅薯面窩窩頭怎麼做

需要提前準備好的材料包括：紅薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。

1、第一步把紅薯粉用開水燙一下。

2、放入準備好的蜜豆。

3、然後揉均勻。

4、取一小塊麪糰用手搓成一個團。

5、中間做成一個洞。

6、洞口朝下，放入蒸屜，蒸半小時。

7、半小時後取出，這樣就做好了。

自己在家如何做窩窩頭？

在我們北方玉米麪窩窩頭現在也成了憶苦思甜的一道麪食，過去的做法很簡單玉米麪加水放點小蘇打和勻做成圓錐形狀，在它的底部戳個洞上蒸籠蒸熟即可

現在的生活都提高了我們的窩窩頭也有了改良，在玉米麪的基礎上加入了麪粉提高了口感（不渣），加入了豆麪（豆香味濃），比例1:1:1加入適量的小蘇打（3斤粉加入4克就可以），然後加水，水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可，做好後在它的底部戳個洞上蒸籠蒸熟就好了，黃燦燦、香噴噴，再來上幾條小鹹魚！不說了快回家做吧

將玉米麪、黃豆 面與小蘇打粉混合均勻,然後加少量 清水,使揉成麪糰。取一半面,用手 揉成圓錐形,用拇指在圓錐底部捅成 一個洞,以便蒸氣能夠升入,不易夾 生。另一半面也照此揉好。將做好的 窩頭放入籠屜,用旺火蒸約1小時即成

窩頭做法

糯米粉放少點,窩頭會稍微軟點.

原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，開水250克。

製作：

1、將老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均勻，用開水250克衝燙，使之七，八成熟，調製成玉米麪團。

2、取玉米麪團50克用手搓圓，再捏成寶塔壯。

3、取一蒸籠洗淨，刷上油，然後放入生坯，置旺火，水滿，汽足水鍋上蒸10 到5分鐘即可。

注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黃豆粉50克，綠豆粉50克，白糖80克，開水250克。）

原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，開水250克。）

純玉米粉的製品熟後色澤金黃，加熟黃豆粉的製品熟後顏色較深，色澤較暗。加熟黃豆粉的味道香醇，營養豐富。

做窩頭的糧食，叫雜和麪，不光是玉米麪（即棒子麪）還有小米麪和黃豆麪，雜和麪先要用開水燙熟，再一個大拇指在裏，九個指頭朝外，一決運動捏成中間空、頭尖底大的塔形，上籠蒸熟，所以窩頭又名“黃金塔”或戲稱“裏一外九”。

玉米麪窩頭做法

材料：玉米麪（粗細自己掌握，如果比較粗就多蒸十幾分鍾）三碗，黃豆麪一碗，小米麪一碗。蕎麥麪大胡蘿蔔二根擦絲，香菜三兩，洗淨切細。將治好的胡蘿蔔和香菜拌在一起，蒸鍋坐在火上，在等水開的時候，活面。將玉米麪、黃豆麪、小米麪攪勻，加泡打粉一大匙，再攪勻，然後加溫水，攪勻。再把攪好的菜放進來一併攪勻，稍微醒幾分鐘。此時鍋也差不多開了，開始包吧，團成一個個窩頭形狀，放到籠上。大火蒸四十分鐘即可。

爲什麼活面放到後面，因爲用了泡打粉的緣故。放泡打粉活面，要在三十分鐘內用。

玉米麪沒有粘性,不能和得象白麪團一樣,和均勻就可以了.

做窩頭時手上淋點水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點.

蒸鍋先燒水上氣後放窩頭,用大火蒸十五分鐘.

玉米窩窩頭做法:

原料：玉米粉500克，全麥粉50克。 調料：熱水。 製作方法：將玉米麪、全麥粉5粉用熱水加勻揉成麪糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟

玉米粉窩窩頭怎麼做？

材料

玉米麪500克、豆麪75克、麪粉50克、白糖50克。

做法

1、將材料倒入容器中攪拌均勻，用開水燙50%，餘下部分用溫水和好，一起揉成麪糰餳一會備用（稍硬一點）。

2、將麪糰分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進入。

3、配合食指邊捏邊旋轉，使窩頭的心越來越大，墩平底部就做成了。

4、大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。