香菇炒肉丝
材料
香菇:200克;猪肉:200克; 胡萝卜: 1根; 色拉油:适量;香油:少许;蒜:3瓣;鸡精:1小勺;头抽:1小勺;细香葱:2根;
香菇炒肉丝的做法
鲜香菇洗净切成片,肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟
胡萝卜切花刀,葱白和葱青部分分开切粒,蒜切片
烧开水,将胡萝卜花片焯烫,盛起
水再次烧开后,将肉丝放入,待一变色即可捞起
洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片
中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软
放入调味料(李锦记特级头抽、鸡精、盐、香油),最后再加入肉丝大火翻炒入味,撒入葱段拌匀即可
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