蕨菜怎样炒味道好
蕨菜大家应该都吃过,尤其是凉拌蕨菜,是夏季非常受欢迎的一道凉菜。今天教大家一道香辣蕨菜,以蕨菜作为主要材料,加入香菜、辣椒和大蒜等配料一起炒,制作简单,味道丰富。
蕨菜怎样炒味道好
食材:
蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐少许
炒蕨菜的做法:
1、锅中水烧开,然后下入蕨菜焯水30秒,捞出沥干,再切成段;
2、香菜切段,大蒜拍碎切末,干辣椒剪段;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,再加入蒜末、干辣椒爆香,下入蕨菜大火爆炒3分钟;
4、炒至断生后放入盐少许炒匀,再放入香菜翻炒均匀即可。
小贴士:
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎的功效。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
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