做面条和面的技巧
1、食材:面粉500g,水200ml。
2、首先我们准备一个容器和清水,筷子和面粉,如果有条件,我们可以准备,两三个容器方便放置,所需要的东西。
3、然后我们将清水加入面粉中,这一步需要按一定的比例,如果比例没有调好,和出来的面就会不好。
4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀,有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋,这样做出来的面就会比较好吃。
5、搅拌大概在四五分钟后,我们可以用手去揉捏面粉合成面团,揉捏的时候,如果面团比较粘手,我们便可以在手上涂抹一点面粉,这样就不会太粘手。
6、当面团揉捏好了过后,我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来,然后用擀面杖将它擀成面条,没有擀面杖的,我们可以用家里面的杯子。
7、我们在擀面之前,可以将我们接下来的面团,揉搓成条状,我们还可以将其拉伸,后再用擀面杖来擀成扁平状。
8、最后一步就是将水烧开,然后将自己所做成的面条下锅,就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
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