私房红烧肉的做法,私房红烧肉怎么做
1、主料:五花肉(400g)、葱姜蒜(适量)、香叶(三片)、老抽(适量)、啤酒(适量)。调料:土豆(1个)、干辣椒(适量)、蚝油(适量)、腐乳汁(适量)、白糖(适量)。
2、五花肉切大块。土豆切滚刀块。五花肉冷水下锅焯水。捞出冲洗后沥干水分。
3、加入炒锅中,加少量热水,煸出油脂,这种方法是跟我奶奶学的,叫水煸。
4、开始出油了可以用竹签扎一下肉块肥肉的部分,让油脂更好的释放出来。
5、猪肉煸好后捞出。留少许底油,加一大勺白糖炒糖色。
6、炒成这样琥珀色的时候加入适量开水烧开。
7、然后加入肉块,加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、盐、蚝油调味,然后加点老抽调色。
8、加入沫过肉块的啤酒。
9、加入一勺腐乳汁调味增色,小火炖1小时。加入土豆块再炖半小时。然后大火收汁即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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仙人掌果可以吃吗
1、仙人掌果就是仙人掌的果实,是可以吃的哦,那么它应该怎么吃才正确呢。其实,仙人掌果是可以直接食用的。吃的时候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以将果肉与蜜糖、温开水冲服,效果更佳,这样伴着蜜糖会更加地鲜甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜欢那...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...