挑选真正的沙糖桔的方法

1、看果实个头：沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、看果皮：沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮：在剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

1、看果实个头：沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、看果皮：沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮：在剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

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沙糖桔怎么挑选

沙糖桔挑选方法参考如下既可：

1、看大小：

一般来说，沙糖桔的个头较小，成熟时呈金，直径一般只在4到5厘米左右。大家在挑选时不要选太小或太大的，选用当手做OK手势，而沙糖桔刚好能放进那个小圆圈里为佳。

2、看表皮：

沙糖桔的表皮有密密麻麻的黑点，不带黑点的一定不是沙糖桔。而且容易与沙糖桔相混淆的是枝叶橘和冰糖橘，这两类橘子的个头与沙糖桔相似。

3、看橘皮：

沙糖桔的橘皮一般都剥不成一整块橘皮，而其他的橘子则可以，这是因为沙糖桔的橘皮较脆，皮剥起来就容易断。

4、看颜色：

成熟的沙糖桔颜色比较鲜艳，呈现出来是明亮的桔红色。如果颜色发暗，说明那是采摘的时间过长了，如果颜色偏青，则证明果实还不够成熟。

5、用手捏：

用手轻轻捏沙糖桔，如果手感软软的，且回弹很快，那就证明这沙糖桔皮薄多汁，而且非常新鲜。

怎么挑沙糖桔

不挑表皮光滑、手感硬的沙糖桔：口感越好的沙糖桔，表面会有密集黑斑点，如果沙糖桔表面摸着光滑，并不属于甜口沙糖桔。在挑选时还要适当按压，成熟的沙糖桔富有弹性、软硬适中。体型适中，不挑太大或太小的沙糖桔：沙糖桔不建议挑选过大或太小的，体型最佳的沙糖桔直径是4-5厘米，这体型才更容易买到熟透程度高的沙糖桔，不会太嫩、汁少、味酸，也不会太老、水少、微淡。

1、不挑表皮光滑、手感硬的沙糖桔：口感越好的沙糖桔，表面会有密集黑斑点，如果沙糖桔表面摸着光滑，并不属于甜口沙糖桔。在挑选时还要适当按压，成熟的沙糖桔富有弹性、软硬适中。

2、体型适中，不挑太大或太小的沙糖桔：沙糖桔不建议挑选过大或太小的，体型最佳的沙糖桔直径是4-5厘米，这体型才更容易买到熟透程度高的沙糖桔，不会太嫩、汁少、味酸，也不会太老、水少、微淡。

3、不挑不带叶子或果柄发黄的沙糖桔：叶茎鲜绿，说明沙糖桔非常新鲜，但如果果柄发黄甚至枯萎，甚至连叶片都没带的，这种沙糖桔不建议选购。果柄发黄，说明沙糖桔已经被摘取下来摆放很久，果肉含水量也会因存放过久而大量流失。

正宗沙糖桔怎么辨别

正宗沙糖桔辨别方法如下：

1、经常买沙糖桔的人都知道，正宗的沙糖桔表面都有有一个个的“小油包”，也就是看起来表面那些密密麻麻的黑色小点，摸起来还有明显的凹凸感，这些小黑点就是辨别沙糖桔是否正宗的重要标准。很多人买这种桔子都喜欢买那种看起来很好看的，很光滑的，其实这不是真正的沙糖桔。

2、一般来说真正的沙糖桔，个头都不是很大，直径大约在4-5厘米左右，每个的重量在30-50克之间。大家在选购时可以用手做出一个OK的手势，真正的沙糖桔基本上可以正好放入这个圆圈中，选购时可以照此方法判断所购桔子是否是真正的沙糖桔。出现太大或者太小的情况，都不是沙糖桔，所以大家选购时可以动手比较一下。

3、真正的沙糖桔桔皮透光，桔子皮非常的薄，因此大家选购时可以根据这点作为挑选的依据。剥开的沙糖桔皮透过有强光的地方，比如室内的灯光，室外的太阳光等等，能明显的感觉到透光。这是因为沙糖桔桔皮比较软的特性，一般来说其它桔子的桔皮没有这么薄。

沙糖橘的产地

沙糖桔，也叫十月桔，产区有广东的四会，云浮、郁南、广宁、英德，不过根据口感和酸甜程度上来说，四会的沙糖桔在国内最出名。还有广西的荔浦沙糖桔，该地所产沙糖桔跟四会的沙糖桔和很香，没有核，果实多汁，清甜，北方市面上销售的沙糖桔大部分都是这种。

再就是还有广西的梧州，西林，都是出产沙糖桔的产地，地域不同，品种不同，口感和口味上也略有不同。

如何选购沙糖桔

沙糖桔怎么挑选

水果都有公和母的，公的水果个头是比较大一点的，皮又很厚而且很粗糙，吃的时侯又没味和果汁，而母的水果皮又很薄又滑而且有肉感，吃的时侯汁有很多。

1.母桔子:桔子顶部是一个小圈圈,上下捏一捏，一般都比较软。母桔子一般都比较甜。

2.公桔子:桔子顶部是一个小点,上下捏一捏，一般都比较硬一些。公桔子一般稍酸些。

3.挑选表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆的沙糖桔。

4.挑选剥皮时，皮一小片一小片的容易断的沙糖桔。

如何挑选沙糖桔

1、沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金，直径一般只在4、5厘米左右。

2、沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

沙糖桔的营养价值

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。每100毫升含全糖10、55克，果酸0、35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉。沙糖桔含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

正宗沙糖桔怎么分辨

1、沙糖桔果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果身橙黄光泽，皮薄易剥，桔皮布满小砂点；

2、而摸，就是要感觉桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉，同时可以感觉重量，一般成熟的沙糖桔个重在50-80克之间；

3、最后，要学会品尝，买之前先拿个来品尝，剥开沙糖桔皮后会看到果肉色泽红润，无白膜，肉脆多汁，吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣无核。

如何挑选购买好吃的沙糖桔？

　　沙糖桔，原名十月桔，也叫四会沙糖桔，因其味甜如沙糖故得名沙糖桔。以下是我整理的如何挑选购买好吃的沙糖桔？欢迎参考阅读!

　　 怎样挑选沙糖桔？辨别真假沙糖桔的方法？

　　从个头看：沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金，直径一般只在4、5厘米左右。

　　从表皮看：沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小点。

　　从手感摸：沙糖桔桔皮薄、脆。放在灯光下，其它小橘子都没有沙糖桔的皮薄。另外剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜橘等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

　　卖得比较便宜：真正的沙糖桔因为产量较少、进价高，不会卖得太便宜，便宜的一般是假的。

　　 什么样的桔子甜？

　　挑桔子要看色、形、皮、度。颜色浓的味道稍好；形状中等的桔子味好；从外皮上看，外皮薄的比较甜；度是指高度，高桩的不及扁平的甜。看完这四点，你再拿近了看皮，皮上的油胞细的比粗的好。

　　介绍完这几点，还是不确定的话，最后一招必杀技，就是看果梗。果梗处分成公、母两种，果梗处很小的是公的，而反之，有较大裂口的为母，母的比公的甜。

　　沙糖桔，又名十月桔。原产广东省广宁、四会一带，主产地有四会、广宁、云浮、清远、德庆、南盛、郁南、封开，广西产地有钟山县、岑溪、苍梧等县，是当地柑桔主栽品种之一。沙糖桔因出产于沙糖故名。沙糖桔尤以四会市黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！

　　沙糖桔是广宁、四会、封开传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南来和港澳地区。

　　沙糖桔树冠中等，根系发达，圆头型，枝细密、稍直产，发梢力强，叶片椭圆形，呈深绿色。 3月下旬开花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收(清远佛冈的.要在12月中旬）。在栽培技术上要求不严格，适应性广，有一定的抗逆性，是稳产丰产的柑桔品种之 一。一般种植3年可结果，5 年以后盛产期。单株产量有100—150斤，高产者达350-400斤，果实耐贮藏。

　　 吃桔子要注意什么？怎样赤沙糖桔最好？

　　1.吃柑橘别丢橘络。中医认为橘络能通络化痰，顺气活血。对慢性支气管炎，冠心病患者有好处。橘络中含有一种叫路丁的物质，能使血管保持正常的弹性玫致密性，减少血管壁的  沙糖桔脆性和渗透性，防止高血压病人发生脑溢血，糖尿病人发生视网膜出血的作用。

　　2.吃柑橘一日不超过三个。吃多了对口腔，牙齿有害，同时柑橘中含有叶红质，摄入过多，使皮下脂肪丰富的部位的皮肤如手掌、手指、足掌，鼻孔边缘出现黄染。

　　3.橘子、萝卜别同食。一同食用会诱发甲状腺肿．除了萝卜外，也不能与牛奶同食，否刚橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，因此，应在喝完牛奶一小时后进食橘子。

　　 小提示

　　宝宝不宜过食桔汁 中医认为桔子性温，若短时间内食用大量的桔子，则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状，因此，不可过于贪食。桔子中还含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，有消化道溃疡的朋友更应格外注意。另外，不要给宝宝喂食过多的桔子或桔子汁。这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，食用过多桔子时，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，“胡萝卜素血症”便会找上门来。轻者仅表现为皮肤色泽发黄，重者可能还会出现厌食、烦躁等症状。一旦出现上述情况，应立即停止摄入富含胡萝卜素的食物，并鼓励患儿多饮水，必要时应尽快去医院诊治。

　　烧烤桔皮是良药 日本的一项研究发现，桔皮中含有丰富的桔皮甙，它具有降血压、扩张心脏冠状动脉的作用。桔子在烧烤的过程中，桔皮中的桔皮甙等成分可以渗透到桔子里面去。因此，研究者认为烧烤桔子是对预防冠心病与动脉硬化有益的食品。具体方法是将桔皮洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁丝网上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后将桔皮与桔皮中的桔络食用，每日3次。

　　 药用功效

　　陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

　　1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

　　2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

　　4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

　　5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

砂糖桔，挑大的还是小的好？该怎么选择呢？

购买砂糖橘的时候要买小的，不能买大的，要买带叶子的，要买皮儿薄的。挑选砂糖橘的时候要注意个头，要学会看叶子，要注意看手感，要注意看果皮。

怎样挑选砂糖橘

如果叶子是新鲜的，那就说明砂糖橘刚摘下来不久，是很新鲜的。如果叶子已经不嫩不新鲜了，那就说明这些砂糖橘已经存放了很多天了，不新鲜了，这样的橘子不要买。

如何挑选好吃的沙糖桔怎样挑选好吃的沙糖桔

1、沙糖桔果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果身橙黄光泽，皮薄易剥，桔皮布满小砂点。

2、摸。就是要感觉桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉，同时可以感觉重量，一般成熟的沙糖桔个重在50-80克之间。

3、要学会品尝。买之前先拿个来品尝，剥开沙糖桔皮后会看到果肉色泽红润，无白膜，肉脆多汁，吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣无核。

怎么分辨砂糖橘的好坏

怎么分辨砂糖橘的好坏

　　怎么分辨砂糖橘的好坏？砂糖橘是生活中很常见的一种水果，很多人都很喜欢吃的，在秋冬的时候这种水果到处都是，下面我为大家分享怎么分辨砂糖橘的好坏，一起来看下吧。

　　怎么分辨砂糖橘的好坏1

　　很多人在选购水果时，比起包装精美的水果盒水果篮，更愿意自己在水果散堆里慢慢挑选，这不仅是为了买到更便宜的水果，更是为了挑选到更高品质的水果。

　　首先要说的是，大家在挑选砂糖橘时，不要像我以前一样看颜值，而是要尊重自然作物生长情况去挑选，甜润多汁的砂糖橘一般都是外观稍扁、表皮远看光滑近看有着大大小小坑洼的还带着黑点的，而非那种圆滚滚的、颜色过渡鲜艳的。品质高的砂糖桔表皮不会皱皱缩缩，而且其自枝干上留存的叶子比较鲜绿。

　　还有一点，大家在分辨砂糖橘的时候要警惕商家对其的后期处理行为，如浸泡化学药水伪装成漂亮的外表，最简单的分辨方法就是，颜色过渡艳丽，表皮遍布的是红点而不是黑点，那基本可以判定为劣质砂糖桔了。

　　 砂糖桔主产地有哪些

　　砂糖桔的原产地是广东省的肇庆四会市，后来推广到全国生产种植，其中广西西林的砂糖桔后来居上，成为四会砂糖桔的传承者和创新者。除了这两个地方，广东广宁、广西梧州地区的.砂糖桔品质也不错，产量大。

　　怎么分辨砂糖橘的好坏？砂糖桔主产地有哪些？其实了解了这两点，挑选砂糖桔的时候就能够轻易判断择取了。其中主要记住“丑柑也甜、怪果亦优”，只看实用，不看颜值挑选水果，正常都不会错的。还有一种更简单的方法，直接去果园挑选品尝，离水果产地越近的地方，水果质量越高，不仅能吃到高品质的砂糖桔，更重要的是，能够体验田园采摘的乐趣呢。

　　怎么分辨砂糖橘的好坏2

　　 怎样挑砂糖橘

　　挑选砂糖橘之前，首先要懂得砂糖橘与其它橘类的其中一个区别。砂糖橘的外皮剥开时是呈一小片一小片的碎皮，很容易断开，并不能像柑橘那样一大片连着剥开。知道了这个后，挑选砂糖橘时，首先看看蒂上面的叶子颜色，越绿说明越新鲜。

　　之后就瞧瞧砂糖橘的外表，和选择其它水果的道理一样，并不是长得越好看，品质就越高。这主要从自然因素和人为因素上观察，自然因素即砂糖橘的自然属性，外形越圆润，越不好吃，反倒是那种形状稍扁的看起来有点丑的，吃起来特别甜。而人为因素，自然是指将砂糖橘采摘下来后对其的加工处理。

　　任何水果，只要从树上脱离下来，都会随着时间的加长而降低新鲜度，因此，选择砂糖橘时，如果看到那些表皮颜色没那么鲜艳，还遍布小黑斑的，也不用吃惊，是可以吃的。反而是那种呈现鲜艳橘，表面呈红斑的，不能买，这多数是用药水浸泡出来的假象，对身体有害。

买砂糖橘，挑个头大的还是小的？牢记“4特点”，口感最好 沙糖桔是入冬后比较热门的水果，又名“十月橘”，优点是个头小，一口一个吃起来非常方便，酸酸甜甜的口感一次能吃七八个。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，健胃和驱风下气的效用。同时因色泽红润，形似灯笼，象征着喜庆，所以沙糖桔也是春节期间家家户户必备的水果。

在这几个月的沙糖桔热销季节里，市场上也出现大量参差不齐的沙糖桔，甚至有些不良商家，为了谋取利益，将其它品种的小橘子，冒充成为沙糖桔。比如南风蜜桔、叶桔、冰糖橘等，在顾客不知情的情况下，将这些并非沙糖桔卖出了沙糖桔的高价。最终顾客会发现自己买的砂糖橘不甜，不仅味道酸，还没水分，顾客还以为是砂糖橘的问题，实际不是这样的。所以购买砂糖橘的时候，先要确认是不是真砂糖橘。下面我就为大家从沙糖桔的4个特点来介绍，让大家能买到甜美多汁，货真价实的沙糖桔。

一、个头不大不小，直径在4厘米-5厘米左右

正常的沙糖桔，直径一般都在4-5厘米左右，重量在30-50克之间。类似一个小一点鸡蛋的宽度和重量，如果我们伸出手，大概可以做一个OK的手势，而沙糖桔正好可以放入食指和拇指当中。以此可以判断，如果出现太大或者太小的橘子，那都不是沙糖桔。所以大家在购买沙糖桔的时候，不妨动手比较。

二、表皮有密密麻麻的小点点

经常买沙糖桔的人都知道，沙糖桔的表面会有“油包”，也就是沙糖桔表面那些密密麻麻的小点点，通常还带有小黑点，用手摸起来会有明显的凹凸感，这些小点点就是沙糖桔重要的标志。而有些人特别喜欢买表面光滑细腻，长相好看的沙糖桔，其实这种并不是真正的沙糖桔。所以在购买沙糖桔的时候，千万别被外表好看欺骗了。

三、表皮易碎的沙糖桔

正宗的沙糖桔，表皮非常薄，很是脆弱易碎。在剥沙糖桔的时候，虽然好剥，但是很难完整地剥下一个完整的橘子皮。如果购买时，发现沙糖桔的皮非常结实，而且很难剥，那么基本也是假冒的沙糖桔，不建议购买。

四、桔皮透光

上一点已经说明了沙糖桔的桔皮非常薄，因此还可以根据这一点作为依据。将剥好的桔皮对着有强光的地方，比如太阳光、灯光，就能明显感觉到透光。而其它桔子皮比较厚，是很少有这种特性的，所以在买沙糖桔的时候。看看桔皮碎不碎，再看一下透光性，基本上就能判断是不是正宗沙糖桔了。

一、带叶子与不带叶子的砂糖橘比较

并不是说带叶子的沙糖桔就比不带叶子的沙糖桔好吃，因为沙糖桔的保质期很短，存储的时间一长就会导致水分变少，口感变差，所以可以通过叶子的新鲜度来观察沙糖桔的新鲜度。在选择上，自然是越新鲜的沙糖桔口感最好，那么又是怎么通过叶子来判断沙糖桔的新鲜度呢？

①、刚采摘的沙糖桔叶子绿油油的，水果店老板也会以此作为卖点，说明桔子是新鲜的，因此这类桔子可以优先纳入选购范围。

②、随着采摘后储存时间延长，沙糖桔水分开始流失，最直观的表现就是叶子变得卷曲、发干，虽然有这种表现，但并不完全说明此类沙糖桔口感会大打折扣，挑选一些新鲜的，口感并不会差到那里去，也还是可以购买。

③、如果说常沙糖桔的叶子看起来非常的干枯，变一碰就掉的话，或者已经没有叶子的沙糖桔，可以观察果蒂与果体连接部分，看是不是新鲜的还是干枯的。如果是干枯的，就不建议大家购买了，这类桔子存放的时间都比较长，里面的果汁已经大量流失，口感大打折扣。

除了桔子叶，还能从以下外观判断沙糖桔的新鲜程度、口感优劣。

不止是沙糖桔，几乎所有的橘子都是一个特性。如果橘子存放的时间过长，果肉里的水分大量流失，就会导致橘子的弹性变差。

新鲜的桔子应该表皮散发着光泽，且弹性十足，用手捏很有质地感；反之，如果在购买的时候，发现桔子的表皮蔫巴，轻轻一捏就会塌陷，感觉里面是空的。那么这类橘子水分就是过度流失了，已经不新鲜。

其次，如果发现桔子根部或者其它部位的颜色要浅于本身的颜色，那就是证明桔子将要从该位置逐渐腐烂，不建议购买。

通常买来的沙糖桔都是被我们直接剥皮食用，吃法过于单一，所以就给大家介绍了一种特别的吃法，风味十足。

【糖渍沙糖桔】

材料：沙糖桔适量、盐适量、白砂糖适量、冰糖适量。

做法：

1、准备一个干净的盆，加入适量食盐和清水，然后放入准备的沙糖桔，浸泡5分钟，再清洗干净并沥干水分。

2、用刀竖着将沙糖桔划上几道口子，不要太深。

3、用牙签或者其它尖锐工具把沙糖桔籽挑选出来，然后放在干净无水放的瓶子里。

4、瓶子里每放入一层沙糖桔，就加入一层白砂糖，直到装满后盖上盖子。

5、密封腌制2-3天，等到白砂糖融化。

6、起锅烧水，将腌制好的沙糖桔放入锅中，再加入少许冰糖，先用大火烧开，再转到小火慢慢熬煮；直到锅里的水变得黏稠，沙糖桔呈现透明状，就可以收汁转盘了，美味即成。