陕西臊子肉的做法步骤
1、原料:肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。
2、把肉洗干净控掉水分。
3、将所有肥瘦肉分开。
4、将肉全部切成1厘米见方的小块。
5、把肥肉先全部放到锅里熬油。
6、准备大料包。
7、熬油的时候全程小火,不时搅拌防止粘锅。熬油的时候会乱炸小心烫到。
8、等到肉发黄收缩,油清亮就熬好了。
9、倒入瘦肉继续翻炒。放入大料包。
10、加入瘦肉后油会变浑浊,此时油锅不会在乱炸,开成大火继续翻炒。
11、直至油再次变得清亮。
12、舀起来淋下和水一样。
13、先倒入一半的醋。
14、熬煮10分钟去腥。
15、接着加入生抽增鲜,老抽上色。把剩余的醋也倒入。
16、将调料搅拌均匀。
17、加入葱段和姜末。
18、盖上盖子中火煮至肉熟。
19、最后加入适量盐,盖盖煮15分钟即可。
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用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
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怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
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家常汤的烹饪方法
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戚风蛋糕怎么做的又软又好吃
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