鱼的做法详解
1、鱼的做法有好多种,常见的有清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼等。
2、做清蒸鱼,首先要将鱼清洗干净,然后加入葱、姜、蒜、料酒、食用盐等调料腌制20分钟;之后将腌制好的鱼放入蒸锅内,蒸15-20分钟;鱼蒸熟后加入适量蒸鱼豉油或者其他汤汁浇在鱼上,撒上葱花、香菜即可。
3、做红烧鱼,需要把腌制好的鱼放入油锅内炸一下,炸鱼的时候需要开中小火,炸至鱼两面金黄后锅内放入适量开水没过鱼;然后放入适量料酒、葱姜蒜,盖上锅盖中大火煮开,一定要注意火候。
4、做水煮鱼,水煮鱼的做法相对来说较为复杂,因为要将鱼切成薄皮状然后再进行腌制。腌制好鱼片后起锅烧油,油热后加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱进行翻炒,然后加入开水,大火烧开后加入腌制好的鱼片,鱼片比较好熟,变白后即可捞出;准备好干净的盆,底下可以放入喜欢的烫熟的菜(生菜或者豆芽等),捞出鱼后在上面放上花椒、红辣椒段、蒜末、葱花然后浇上热油即可。
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
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用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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怎样自制香蕉酒
1、原料:香蕉几根、冰糖适量、白酒适量。2、首先将香蕉剥皮切成段。3、将切好的香蕉段放进罐子里,加入冰糖和白酒。4、将罐子密封好,三个月后可以打开饮用香蕉酒,当然可以放置时间更久一点,这样味道会更好!...