刀鱼炖白菜如何做好吃,刀鱼炖白菜怎么做好吃
1、刀鱼2条,大白菜200克,葱,姜,蒜,盐,味精,红干椒,花椒,八角,五香粉,淀粉,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。
2、刀鱼收拾清洗干净,控干水分,剁成段。放入少许盐,五香粉,料酒,腌制20分钟。
3、大白菜用水清洗干净,控干水分,切成10公分左右长,5公分左右宽的段。
4、红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。
5、碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。
6、在装有葱,姜,蒜,的碗里放入盐,味精,白糖,料酒,酱油,少许醋,兑水,调和成料汁。
7、把腌制好的刀鱼,撒上适量的淀粉,拌和均匀。
8、锅内放入油加热,油热后放入刀鱼小火煎塌。煎塌至表面焦黄,盛出备用。
9、锅内重新放入油加热,油热后放入八角,花椒爆香。放入煎塌好的刀鱼。
10、放入调和好的料汁,放入红干椒,略烧一会。然后放入大白菜,放入水,水和大白菜一平就可以,大火烧开转小火慢炖。
11、大白菜炖烂糊后,放入一匙儿蚝油,放入味精,转大火收汤。
12、少量汤汁时,放入勾兑好的芡汁,芡汁粘稠后,关火即可。
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菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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广东醉鹅怎么做
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...