米粉肉怎么做呀,米粉肉的做法
1、大米适量,五花肉适量,茴香少量,花椒少量,生抽较多,盐适量,香辣粉适量,鸡精适量,料酒适量,葱花适量。
2、将准备好的米放在干净的盆子里,将茴香、花椒等放进去,然后碾碎成碎屑状,不需要太细。
3、然后放在锅里翻炒,加入少量盐,炒好之后放在盘子里备着。
4、将五花肉切片,尽量切得薄一点,切太厚容易显得油腻,放在碗里,加上生抽、料酒、盐,还可以加上一点醋,搅拌均匀。然后放着腌制十到二十分钟
5、将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面,尽量让肉的外部都沾满米粉,最后放到蒸笼里面蒸一个小时。
6、出锅前根据个人口味撒上葱花、香辣粉,增色增香即可。
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