清爽可口手撕鸡家常好吃做法配方
1、用料:香菜1根、醋1勺、香油1勺、生抽2勺、盐适量、鸡腿2只、洋葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜4瓣、生姜适量、料酒2勺、白糖适量。
2、买回来的鸡腿洗干净腌制,用生抽料酒盐,腌制大概15分钟吧。(腌制过后的鸡腿会更入味,比不腌制味道要好)。鸡腿尽量划一下入味好煮。
3、把腌制好的鸡腿放水里煮大约20分钟,里面放适量料酒,花椒,生姜,一只八角。准备一瓶冰水,用纯净水,不够冷就放冰块,把煮好的鸡腿泡进去,这一步能够让鸡肉更加Q弹嫩滑。鸡腿肉撕成自己想要的样子,沥干水,备用。
4、蒜蓉,生姜丝,小米辣,辣椒粉,葱白,盐,花椒粉用热油泼上,加入香菜葱洋葱,加适量的生抽,一丢丢香醋,一丢丢白糖,让鸡腿肉更入味,更加香。拌好密封放冰箱冷藏一会就行了。
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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绿豆要泡多久才能煮
1、如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。2、但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...