鱼太大怎么做烤鱼,鱼太大如何做烤鱼
1、将鱼杀好从鱼背切开,取出鱼牙与鱼的内脏,清洗干净,对鱼肉进行改刀3毫米左右。
2、腌制:加入少许冰糖粉,再加适当入盐,最后抹上生抽腌制2到3分钟。
3、把腌好的鱼进行炭火烤,首先让炭火收干鱼表面水分,在涮油不断翻烤,烤到鱼焦黄,在涮油加入烧烤粉,刷油烤2到3分钟即可。
4、根据当地口味增加配菜。
5、兑锅:加入少许油,等油七成热后,放入葱,姜,蒜爆锅,炒出香味;放入烤鱼底料炒制2分钟。
6、加入配菜,炒制2分钟左右,加入适当盐与鸡精,味精;起锅放入装鱼的盘中,放上香菜与葱花,适当可以加点芝麻。
7、放到烤鱼炉中,等到2分钟左右上菜。
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如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
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空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...
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鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
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广东醉鹅怎么做
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...