如何做浓香咖喱
1、猪肉切成1cm的小丁。
2、胡萝卜、土豆切块、洋葱切块(其实最好用紫洋葱,更好吃)。
3、烧一锅水,烧开后将猪肉焯一下。然后将猪肉捞出,倒掉水。
4、重新烧热锅倒入油,油热后放入洋葱炒香。
5、放入猪肉翻炒片刻。
6、放入土豆和胡萝卜,翻炒片刻。
7、倒入2汤勺料酒、2碗水,没过菜2/3,大火煮开大约20分钟,如果是牛肉,则至少需要小火煮1小时。
8、这是最关键的“武器”,咖喱块!如果想要好吃的咖喱,最好不要用咖喱粉,而是用这样的咖喱块。2人份的只要放2块就足够了。
9、放入咖喱块,溶解后,加入糖和盐。
10、用筷子不时搅拌一下,以免粘锅。中火煮5分钟后,等到汤汁浓稠就可以了。
11、浓香咖喱可以成盘了,非常香哦。
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