豆腐的做法大全家常
1、小炒豆腐。材料:豆腐块500g、猪肉100g、青椒3个、红椒个、姜3片、蒜2瓣、生抽2大匙。做法:豆腐块切成条,青椒红椒切成条,姜切条蒜切末备用,肉切成末。锅内放入适量的油,待油热,放入豆腐条。煎至豆腐两面表皮金黄,捞起,沥干油份备用。锅内留少许油,放入姜蒜爆香。向锅中加入辣椒条煸炒。向锅中加入煎好的豆腐条。将生抽倒入锅中大火收汁,盛盘即可。
2、小白菜炒豆腐。材料:小白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精盐2克、五香粉2克、味精2克、葱花3克、姜末3克。做法:豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝。不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出。炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。
3、虾仁蒸豆腐。主料:虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克。辅料:调料:葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克。做法:将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出;将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀;将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。
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海鲜白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,热水适量,辣椒酱60公克,砂糖45公克,鱼露60公克。2、白菜根部用菜刀划一刀,用手剥开成2瓣;再将剥开的两瓣白菜根部对半用菜刀划一...
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银针白毫怎么泡
1、首先是冲泡白毫银针的茶具,选用白瓷盖碗,最好用纯净水或过滤后的软水,最佳冲泡温度为90-95度;2、先用备好的水温热器具;3、将茶叶置入玻璃壶中;4、接着注水至五分满后,轻轻摇动壶身使茶得到浸润,然后将水注到七分满,第一泡到第四泡,出汤可以快些,控制在5秒左右,之后可根...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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小宝宝吃什么好
1、给宝宝炖鱼汤家长要注意不宜加调味料,原因是宝宝的肠胃发育未完善,此时不能消化那些味道重的调味料,一岁之内的宝宝也不能吃盐。家长可以给宝宝买一些海鱼或鱼刺少的鱼,给宝宝炖鱼汤喝,比如鲫鱼汤适合宝宝喝,这种鱼的营养成分高。2、鱼类腥气,一些宝宝不爱喝,家长在...