白仓鱼的做法
特色美食1.07W
1、白仓鱼去掉内脏和腮,洗净在鱼身上划上几刀,鱼身上洒上盐腌制20-30分钟。
2、锅最好用平底不粘锅,烧热后放入少许花生油(平底锅可以放很少的油)。
3、待油也跟着热后,放入沥干水份的白仓鱼;转为小火,盖上锅盖。这样鱼会很快熟并不会煎得太干。
4、白仓鱼的鱼身皮层较厚,一般不会出现弄破皮搞得鱼肉散开的现象但不要翻动过于频繁。大约5-8分钟可以翻面。
5、将两面煎至金黄,鱼就熟了。
6、起锅装盘可以洒上一点椒盐或黑胡椒即可。
标签:白仓鱼
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