潮汕腌李子的做法
1.首先,我们必须去市场选择一些青色李子。当然,当然红的话要捏上去比较硬的才会比较的好哦,不要选择软的,否则腌起来会变质的。
2.当我们买好的李子回家,我们必须清洁李子。当然,许多人把它们浸泡在盐水中半小时,我们也不例外。
3.半个小时后,你可以舀起李并沥干。在那之后,你将一把刀在李子上切割许多标记。这是为了让李子很快速入味。
4.切好后,所有的李,盐都会被加入进去腌制。许多人不知道为什么要腌一会儿。那是因为咸李会产生大量的果汁。腌制的李将尝起来非常酥脆,盐和糖相遇,味道鲜美。
5.半小时后,会看到盆里有很多液体,这就是盐腌汁。
这时,我们应该加糖,糖应该加得更多,因为要抑制李子的酸味,所以如果糖不够保存,味道就不太好。加糖后,继续搅拌,这样糖就能很快进入李子肉。
6.可以把李放在一边,烧一壶开水
7.冷却后,倒入盛有李子的盆中,放上辣椒,密封在玻璃瓶中。3或5天后,当李的颜色完全变成黄色时,你可以拿出来试试。
看了以上步骤是不是觉得非常好吃呢,所以学会的朋友们赶紧动手来试试吧,超级好吃的三月李。
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