夏天食谱大全及做法
夏季可口的家常菜,夏季天气太热,胃口不太好,下面给大家推荐几款夏季可口的家常菜,凉拌油麦菜,小炒金针菇,猪肉白菜炖粉条,辣椒炒肉等,接下来我们来看看具体的做法;
凉拌油麦菜,把油麦菜一片片撕下,洗净,切成8厘米左右的段,芝麻酱中加入盐、生抽、白糖、醋、香油拌匀,将蒜末倒入芝麻酱中拌匀,将调好的芝麻酱汁淋在油麦上,也可以用油麦段直接蘸着料汁吃;
小炒金针菇,金针菇去根洗净,放入热水中焯1分钟左右,捞出放凉水中过凉,滤出水分,碗中放入剁椒、酱油、盐搅匀,锅中放油,油热放入葱姜煸香,放入肉馅炒匀,至肉馅变色发白,倒入调好的汁和的金针菇,翻炒匀出锅;
猪肉白菜炖粉,红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软,捞出备用,准备好五花肉片、姜片、八角和葱花,白菜洗净,斜刀切片,锅中放入适量油,放入肉片煸香,再放入香料煸香,倒入热水,没过肉片,再加入酱油和盐;先放入白菜,上面铺上粉条,中小火炖至白菜变软烂,将白菜和粉条翻拌匀,中火收汁即可;
辣椒炒肉:辣椒洗净去除内部的筋,切成丝,五花肉切丝,准备好葱花、蒜片、姜丝,锅中放油,油热放入葱姜蒜煸香,再倒入肉丝翻炒,使之变色,倒入辣椒丝,翻炒,加入酱油和盐,直到辣椒丝变软即可。
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