功夫茶具適合泡什麼茶
功夫茶具適合泡什麼茶?今天就跟小編來看看吧。
功夫茶具一般適合泡烏龍茶,其中又以福建的巖茶、溪茶爲佳。除此之外,也可以用白茶、紅茶、黃茶、黑茶等,這些茶葉都是經過發酵後加工而成,這樣泡出來的茶湯顏色清澈明亮,口感也會更好,韻味深長。不過如果是綠茶、花茶等未發酵的茶類,就不適合用功夫茶具泡了,不然會苦澀不堪入口。
拓展小知識:功夫茶具泡茶流程
平時泡茶很簡單易懂——投茶,溫杯,泡茶即可,但是在功夫茶道里,有着一套具體而微的完整沖泡程序,用功夫茶具泡茶,其流程程序如下:
1、恭請上座——請客人就坐。
2、活火煮泉——古人說七分茶十分水,好茶需有好水來沏。井水次、河水中、泉水上,沏泡烏龍茶的水溫要用100度的熱水。
3、佳葉共賞——佳期葉是宋代大文毫蘇東坡對茶葉的美稱,鐵觀音形如觀音重如鐵。素有綠葉紅鑲邊,七泡有餘香的美稱。
4、孟臣淨心——孟臣是明代製造紫砂壺的名匠,他做的紫砂壺被後人奉爲至寶。現在許多名貴的壺都被稱爲孟臣壺。這式是用熱水將紫砂壺溫一下
5、高山流水——把壺高高提起,猶如泉水從山中流下。
6、烏龍入宮——用茶導將茶葉拔入壺中。
7、芳草回春——茶葉在水的沖泡下徐徐展開,好比春天剛剛發芽的小草。
8、荷塘飄香——茶人講究一泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華。烏龍茶屬半發酵茶,第一遍的茶湯我們把它倒掉。
9、高衝低卙——將水壺高高懸起,逐漸接近紫砂壺注入熱水。
10、春風拂面——用壺蓋輕輕的颳去壺口的沫浡。
11、滌淨凡塵——將壺的外表沖洗乾淨,在是增加壺的溫度,讓茶湯更好的浸泡出來。
12、內外養生——在北方的冬季氣溫較低,爲保持茶壺的溫度用茶巾將壺包起來稱爲內外養生。
13、玉杯展翅——將聞香杯和品名杯由外向內輕輕的翻轉過來,動作要緩慢柔美。
14、分承香露——將第一遍洗茶之水用來溫熱品茗杯與聞香杯。
15、遊山玩水——將聞香杯的茶湯倒入品茗杯,並在杯中旋轉,取出杯口向上放之。
16、獅子滾繡球——將品茗杯傾斜九十度放入另一杯中由外向內轉動一週。
17、關公巡城——在沖泡工夫茶的時候,把聞香杯杯緊靠在一起,用茶壺沿著四個小杯打轉地注入茶水,這個動作是巡迴的運動,目的是要把茶水的份量和香味均勻地分配給四隻杯子,以免厚此薄彼。這動作就像關公巡城,處處俱到一樣。
18、韓信點兵——這裏的韓信點兵用於茶湯的均勻,好使每一杯茶的香氣與口感達到一樣。
19、喜慶加冕——將品茗杯反扣在聞香杯之上,是祝各位加官進爵,前途似錦。
20、扭轉乾坤——拇指壓住品茗杯的杯底,有中指和食指夾住聞香杯,由外向內輕輕倒轉。
21、敬奉香茗——雙手將沏好的茶湯敬與客人。
22、斗轉星移——扶住品茗杯的杯沿,輕輕的轉動聞香杯把杯拿起,祝各位好運連連。
23、喜聞高香——將聞香杯放在手心在鼻前輕輕的轉動,一股蘭花之氣撲鼻而來,溢人心肺。
24、三龍護鼎——用中指托住杯底,拇指和食指扶住杯沿稱爲三龍護鼎。
25、鑑賞茶湯——一杯好的烏龍茶的茶湯應是金黃色的,清澈透明。
26、一品鮮爽——一口爲喝、二口爲飲、三口爲品。
27、再現芳華——再次注入熱水,展現茶芳。
28、自有公道——請各位慢慢的品茶,並自己演示沏泡。
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