脆皮烤羊腿做法
1、原料:羊腿1000克、胡蘿蔔1根、土豆1塊、姜2片、植物油10毫升、迷迭香2克、孜然20克、黑胡椒粉2克、鹽4克、小洋蔥3個;
2、腿清洗乾淨,然後用鬆肉針在肉質較厚的地方戳洞;
3、鹽和黑胡椒粉撒到羊腿上,揉搓至鹽化開;
4、羊腿肉厚的地方斜切幾刀,然後姜和一小頭的洋蔥搗碎成泥狀,塗抹整個羊腿,空隙裏也要抹上;
5、撒上孜然粉和迷迭香碎;
6、放好醃料的羊腿要充分揉搓一會兒,使醃料味道更好的進入肉的纖維裏;
7、用保鮮膜包裹羊腿,放冰箱醃製12小時以上;
8、醃製好的羊腿掀掉保鮮膜,然後用錫紙包裹;
9、烤箱提前20分鐘預熱到200度,然後把烤盤放烤網上,放烤箱的第三層,上下管烤40分鐘;
10、胡蘿蔔、土豆、洋蔥用植物油、鹽、孜然翻粉拌一下,放烤盤裏;
11、烤40分鐘後的羊腿取出,掀去錫紙,直接放烤網上,置於烤箱的第三層,把裝有蔬菜的烤盤放烤箱的第二層,200度上下管再烤30分鐘即可。
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河北二月二吃的食物
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如何快速剝龍蝦
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銀耳的做法大全家常菜
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