雞的幾種做法
1、土豆燒雞塊是經常見到的雞肉菜式。將雞肉切塊,和姜、蒜一起翻炒,大火炒至雞肉的水分基本幹掉時,加入酒,還有醬油,繼續翻炒,均勻後,加水燜至10鍾,加入土豆,繼續燜,大約20後,調味,就可以出鍋了。這道菜色,香,味一一俱全,看着就讓人胃口大開。
2、口水雞是一道非常可口的家常菜,用薑片等香料加鹽把雞塊醃製一小會兒,用另一個鍋,加油翻炒花椒和蔥姜,除去花椒和蔥蒜,把油倒進盛有麻辣醬的碗中,攪拌一下。把雞塊和姜蒜水煮,一定時間後,撈出,冷卻,澆入做好的調味汁,就大功告成了,口水雞嬌嫩爽口,是招待客人的必備之物。
3、白斬雞是南方特有的一道粵菜。將雞去毛洗淨後,整隻放入鍋中,加酒、姜、蒜等調料,把雞煮熟,取出雞,放入冷水中冷卻,將醬油、水、白糖、花生油姜蒜一定比例製成蘸汁。把冷卻後的雞,切成塊即可。吃雞肉時,蘸着蘸汁吃,這道菜美味可口,會讓你回味無窮。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...