菠蘿蝦球的做法
今天介紹一道經典粵菜菠蘿蝦球,菠蘿蝦球的做法很簡單,準備食材蝦仁,菠蘿,紅甜椒等,菠蘿肉放鹽水中浸泡5分鐘,加食材醃製10分鐘,將蝦仁翻炒至變色撈出,另起鍋放番茄醬,白糖等,放青紅椒塊和菠蘿塊翻炒半分鐘,放蝦仁翻炒均勻出鍋即可。
家常菠蘿蝦球做法大全
主料:
蝦仁200克,菠蘿300克,紅甜椒半個,青椒1個;
輔料:
鹽半勺,料酒半勺,胡椒粉1克,澱粉半勺,番茄醬50克,白糖1勺;
菠蘿蝦球的做法步驟:
1.菠蘿果肉切小塊,放入鹽水中浸泡5分鐘,放入鹽半勺、料酒半勺、胡椒粉1克、澱粉半勺醃製10分鐘;
2.紅甜椒半個切塊,青椒1個切塊;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入蝦仁炒至變色後盛出;
4.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入番茄醬50克
5.白糖1勺、鹽半勺炒勻,放入青紅椒塊、菠蘿塊翻炒半分鐘;
6.放入蝦仁翻炒,直至蝦仁均勻裹上醬汁即可。
小貼士
淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
菠蘿果實品質優良,營養豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。
菠蘿蝦球的做法與咕嚕肉非常相似,不同的是番茄糖醋汁的用法,菠蘿蝦球是一道傳統家常菜,也是粵菜名菜,口感外焦裏嫩,營養也非常豐富。喜歡吃的小夥伴趕緊試試。
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