椒鹽皮皮蝦需要過水煮熟嗎
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1、椒鹽皮皮蝦不需要過水煮熟。
2、做法(1)活皮皮蝦、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽;
(2)將蝦用清水反覆沖洗乾淨,淋入料酒和少許鹽拌勻;
(3)蒜頭去皮切碎末,乾紅椒切成圈;
(4)鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油;
(5)倒出鍋中多餘的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香。
(6)將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可。
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