關東煮好吃
1、泡發乾香菇,將關東煮的煮物用籤子串好備用。將洗淨去皮的蘿蔔切塊,然後放入沸水中焯五分熟,去澀味,可加一小勺鹽增加口感。
2、圓生菜去根部,輕輕的剝下完好的葉子,焯水之後放入冰塊水中備用。
3、將豬裏脊剁成肉餡,用勺子把豆腐壓成泥放入,再將香菇切成丁放入,加一顆雞蛋,澱粉,豆腐泥,蒜蓉,生抽。
4、一丟丟的鹽,花椒粉和白胡椒粉適量。順時針打轉兒攪拌,均勻後靜置5分鐘。
5、抓適量的餡在手心,左右手配合倒,滾成球形放在生菜葉上,疊被子式包好菜卷,用竹籤串起來備用。
6、沸水加入泡發過幹香菇的水,清酒,生抽,然後加入魷魚片和剪過開口的海布,待湯咕嘟咕嘟15min以後撈出魷魚片。
7、如果一人食,可以換一口小鍋,湯底留着海布可吃可提味,如果不喜歡也可以撈出涼拌。湯裏可以先放蘿蔔,再放丸子和菜卷,根據喜好放煮物。多餘的湯不要倒掉,留着以後泡米飯或着煮麪條。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...