新鮮豬腸怎麼做好吃
1、用料:肥腸500g、黃心土豆300g、青線椒30g、紅美人椒30g、蒜瓣50g、雞高湯150g;醬汁、蒜蓉辣醬、醬油、老抽、蠔油、糖。
2、準備少許玉米麪和鹼面,將肥腸沖洗一遍,瀝乾水分,加玉米粉、鹼面,抓勻,然後再衝洗。肥腸冷水入鍋,加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜,開鍋後煮45分鐘,撈出切段,放置一旁備用。
3、將土豆切滾刀塊,燒熱炒鍋,倒入油,土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出。然後放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。
4、燒熱炒鍋,無需放油,倒入豬小腸,中小火煸至略微出油。
5、放入炸蒜瓣和青紅椒段,中大火翻炒30秒出香味。
6、接着倒入醬汁,淋入雞高湯。
7、放入炸土豆片翻炒均勻,待湯汁收至濃稠狀,即可出鍋。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...