豆腐餃子餡做法大全
1、原料:雞蛋,豆腐,蔥。
做法:
步驟一:切蔥花,多切一些,做餡的時候要分兩步放;
步驟二:準備姜切末
步驟三:把雞蛋炒碎;
步驟四:熱鍋涼油,下肉末炒至發白後放入薑末和一半的蔥花炒一會兒,倒入少許生抽,然後加入豆腐丁和雞蛋碎翻炒,加入鹽和生抽調味,最後加花椒粉,關火後加入剩下一半蔥花拌勻,這樣豆腐餡就炒制完成了。
2、原料:北豆腐500克,豬肉餡150克,香菇5朵,鹽適量,五香粉適量,雞精適量,生抽適量,香油適量,蔥適量,油適量。
做法:
步驟一:準備北豆腐500克;
步驟二:準備香菇5朵;
步驟三:將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻,醃製10分鐘;
步驟四:香菇切末、蔥、姜切末;
步驟五:將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內拌勻;
步驟六:豆腐上鍋蒸15鍾;
步驟七:豆腐晾涼後,用小勺搗碎拌入肉餡內即可。
3、做法:肥瘦肉適量,豆腐適量,鹽適量,麻油適量,五香粉適量,蔥花適量,生抽適量。
做法:
步驟一:取一大碗,加攪碎的肉餡、捏碎的豆腐和蔥花,再加點麻油稍稍拌一下鎖住水份。
步驟二:加適量鹽、五香粉和生抽順着一個方向拌勻,餃子餡就做好了。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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