紅油抄手怎麼做

1、主料：抄手皮300克、豬肉250克、小蔥適量。輔料：鹽適量、胡椒粉適量、白糖2克、料酒15毫升、雞精少許、生抽適量、辣椒油適量、蔥花適量、蒜末適量、香油適量。

2、豬肉加小蔥剁碎成爲肉餡。

3、肉餡中加入鹽，胡椒粉，糖，料酒，雞精，香油，生抽，攪拌上勁成爲肉餡。

4、取一張抄手皮，中間部位放入肉餡。

5、然後麪皮對摺成爲三角型。

6、兩角在對摺成爲抄手生坯。兩個角可以抹點水幫助捏的更牢固。同樣的方法做完所有的。

7、再取一個碗加入一勺醬油，蒜末，雞精，胡椒粉，2勺辣椒油，少許香油備用。

8、抄手入鍋中煮熟。

9、碗中加少許清湯，撈入抄手撒上蔥花即可。