怎樣做雙蔬如意蛋卷
1、食材:菠菜一把、胡蘿蔔一根、雞蛋4顆、麪粉,蔥,姜,鹽,雞粉適量。
2、菠菜用水焯燙後,用手攥幹水份備用。
3、胡蘿蔔擦絲,上炒鍋煸炒斷生,放入鹽,雞粉,晾涼備用。
4、焯燙好的菠菜,切成碎沫,放入盆中打入兩顆雞蛋,打散,在放入鹽,雞粉,十三香,蔥花姜沫,麪粉適量,調成稀稀的麪糊。
5、這是調好的麪糊幹稀程度,麪粉一定要少加喲,便於上鍋象攤煎餅一樣可以攤開來。
6、炒好的胡蘿蔔絲晾涼後,也打入兩顆雞蛋,放入蔥花,姜未少量麪粉攪拌均勻。
7、取一勺麪糊上鍋攤成蛋餅,要一面煎熟。
8、菠菜的麪糊也同樣用平底鍋單面煎成蛋餅。要儘量薄些,便於一會卷制。
9、最後把一張菠菜蛋餅和一張胡蘿蔔蛋餅捲成卷。切好擺盤最後擠上色拉醬就可以享用了。
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