鴨蛋紙杯蛋糕的做法和配方
1、食材:鴨蛋203.5克、油46.8克、水50.2克、牛奶63.5克、糖58.5克、低筋小麥粉100.5克。
2、準備好所有材料,蛋黃蛋白分離好,水和油直接放置在一個碗裏了。
3、白糖分三次加入蛋白打發,只需剩下一點留給蛋黃,其他都加在蛋白裏,這樣蛋白更容易打發且穩定,剩餘白糖加入蛋黃中,倒入水油[或者牛奶],開啓打蛋器。這個步驟小心防濺,打至蛋黃液輕微變色。
4、篩入低筋小麥粉,切拌均勻,這個步驟做好做好後可以開啓烤箱預熱了,烤箱設定溫度180°
5、分三次加入蛋白霜,切拌均勻,這個步驟不要畫圈攪拌,避免消泡,分裝入紙杯。
6、進去烤箱中層,180°烤20分鐘即可。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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荔枝飲品製作方法
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如何挑選鳥蛤
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