如何做鹽焗豬皮

1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。

2、豬皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾乾的肉皮，用二兩半的植物油。把豬皮放進油裏，開啟火，用微火將油和肉皮燒熱，不停拿筷子翻豬皮，直到肉皮膨脹起來，象油條那樣，就可以撈起了。

3、下冷水裏反覆洗泡，直至肉質鬆脹，豬皮發白，就可以拿來做菜了。

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1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。

2、豬皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾乾的肉皮，用二兩半的植物油。把豬皮放進油裏，開啟火，用微火將油和肉皮燒熱，不停拿筷子翻豬皮，直到肉皮膨脹起來，象油條那樣，就可以撈起了。

3、下冷水裏反覆洗泡，直至肉質鬆脹，豬皮發白，就可以拿來做菜了。

醃製的豬皮怎麼做好吃

豬皮250克植物油1湯匙食鹽1茶匙白糖1茶匙五香粉1茶匙生抽2湯匙茴香籽1/4茶匙

香葉3片老抽1茶匙

1.豬皮洗淨，刮乾淨表皮

2.洗淨的豬皮放入加有清水的鍋中，開火燒煮

3.水開後，將豬皮撈出，用刀背將豬皮上的油層刮掉

4.再將豬皮洗淨，切成3釐米左右寬的長條

5.將切好的豬皮條放入高壓鍋，倒入適量生抽

6.加入一點老抽上色7.依次入植物油、鹽和白糖

8.然後撒茴香籽9.香葉洗淨，放入鍋中

10.高壓鍋中倒入一些清水，以沒過豬皮爲宜，再放些五香粉調味

11.蓋好鍋蓋，大火燒開，上汽之後文火再壓15分鐘即可出鍋

12.做好的滷豬皮撈出，切段擺盤，再將鍋中剩餘的滷汁淋上即可

豬皮最好颳去油層，避免做出來口感太油膩；加入茴香、香葉、五香粉等調味料，可以使豬皮味道更加鮮美；用高壓鍋來壓，豬皮熟得更快，還可以節省時間。

豬皮250g輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量茴香適量香草適量

步驟1.豬皮一塊洗淨

2.將洗淨的豬皮放入鍋中，倒入沒過豬皮的清水

3.蓋好鍋蓋，開火燒開幾分鐘

4.將豬皮撈出，用刀背刮掉豬皮上面的油

5.用清水再衝洗乾淨豬皮，切成3CM寬的長條

6.切好的豬皮倒入高壓鍋7.依次加入適量生抽8.加入老抽

9.再倒入一點花生油10.加入一小勺鹽11.加入白糖12.然後放適量茴香

13.香葉洗淨，放入14.加入一碗清水，以沒過豬皮爲好

15.後來自己又加了些五香粉調味

16.蓋好鍋蓋，開火，上汽之後再壓15分鐘左右即可

17.撈出做好的豬皮，切條，再將剩餘的滷汁淋上去即可

18.真的很好吃，口感很彈牙

滷熟的豬皮400克,輔料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。

佐料油熬製方法：

鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。

調料：郫縣豆瓣15克,紅油10克,精鹽3克,味精2克,雞精2克,料酒10克。 

1、豬皮切0.3釐米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鐘煮熟撈出，熟花生米去衣。

2、炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱，

3、下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣，

4、放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤

豬皮怎麼做纔好吃

豬皮好吃的做法如下：

工具/材料：豬皮500克、刀、清水、油、鍋、椒鹽。

1、把豬皮改刀，豬皮下鍋煮二十分鐘，撈出。

2、拿刀把豬皮上的油脂掛掉，豬皮切成長條。

3、裝到能通風的容器上，晾曬三到四天。

4、起鍋燒油，下入曬好的豬皮，炸至膨脹撈出。

5、撒點椒鹽即可食用。

豬皮的做法

材料：豬皮、鹽、料酒、青椒、紅椒。

豬皮做法：

1、將豬皮清洗乾淨。

2、在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟。

3、豬皮切成段，並灑上鹽。

4、在豬皮中倒入醬油。

5、倒入少許的料酒。

6、將青椒紅椒切成片。

7、坐鍋點火倒油，加蒜和姜。

8、將青椒紅椒倒入鍋中。

9.將豬皮倒入鍋中；

10、灑上鹽。

11、倒入醬油。

12、混合均勻，準備起鍋。

13、豬皮成品圖。

怎樣醃製豬皮

主料：豬皮250g

輔料：白糖適量、袋裝泡椒200g、白醋70ml

具體做法如下：

1、先將豬皮洗淨，開水燙煮一下洗去雜質，再放入清水煮5-6分鐘，依據個人口味煮的時候可放入花椒、八角等。

2、將煮好的豬皮撈出，過涼水沖洗泡涼，切成條，放入漏盆裏晾晾水分備用。

3、將豬皮放入碗內放少許糖。

4、放入大半包泡椒、泡椒水、約半瓶白醋，以剛沒過豬皮爲準，之後蓋上蓋子放入冰箱，一天後即可食用，泡得越久味道越好哦。

鹹豬皮怎麼做好吃，鹹豬皮的吃法

用料

主料

豬皮適量

調料

食鹽

適量

鹹豬皮的做法

1.豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火

2.取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨

3.然後把刮乾淨的豬皮切成細絲

4.放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1小時

5.煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻

6.倒入保鮮盒加蓋，放冰箱冷藏一夜即可成型

7.取出成型的皮凍，切片後加入醋、蔥絲或自己喜歡的調味料即可食用

豬皮咋做

在菜市場上買肉，經常買到帶皮的豬肉，有時候做菜並不用豬皮，很多人習慣把豬皮片下來，直接扔掉太浪費，存着又不知道怎麼吃。今天來分享豬皮的另一種做法，步驟並不複雜，就是有點費時間，即便如此，在嚐到美味的那一刻，一切都值了。

所需食材：

肉皮、食用油、青椒、紅椒、蔥、生薑、料酒、蠔油、鹽、雞精、明油

製作步驟：

第一步：把豬皮取出來加水浸泡開，清理掉表面的毛毛，泡開後充分清理乾淨。然後往鍋中加水，豬皮冷水下入鍋中煮10分鐘左右撈出。

第二步：耐心地用刀颳去豬皮上的油脂，完全清理乾淨後切成小塊，然後鋪到籃子裏，放到太陽底下曬乾（也可以放在通風的地方晾乾），曬至豬皮呈透明、硬邦邦的狀態即可。

第三步：冷鍋中加入足量冷油，把豬皮放進來，開最小火浸泡炸，期間要用鏟子微微翻動。炸的過程中，隨着時間越長，豬皮表面會不斷髮起小泡泡。炸80分鐘左右，豬皮就完全發好了，然後撈出。

第四步：隨手抓幾塊發好的豬皮，放入碗中加水浸泡兩個小時左右，完全泡軟後切成條；青椒和紅椒切成塊備用。

第五步：鍋裏放入少許食用油，放入蔥姜小火爆香後把切好的豬皮下入鍋中翻炒均勻。

第六步：往鍋中淋入適量料酒，再把青紅椒加進來大火翻炒，然後再加入適量蠔油、鹽調味，炒勻後加入適量開水繼續煮3分鐘，出鍋前加入雞精、明油炒勻，最後裝盤即可。

製作關鍵點：

1.豬皮一定要把油脂清理乾淨，能有多幹淨就清理多幹淨，這一步會影響後面的製作效果。

2.炸豬皮的時候用冷鍋冷油，請小心防止油濺，全程開最小火，製作時長根據豬皮的狀態稍有不同。

豬皮怎麼做好吃

豬皮的家常做法：

主料：豬皮兩斤。

輔料：八角3個；桂皮兩塊；幹辣椒5個；紅燒醬油兩勺；冰糖20克；姜1塊；料酒50克；油40克；鹽5克。

步驟如下：

1.先把食材準備好。

2.先把豬皮上的毛處理乾淨，下鍋焯水10分鐘。

3.再把豬皮上的油脂切掉，清洗乾淨。

4.起油鍋，放入冰糖中小火炒至棕紅色冒大泡。

5.再倒入適量清水，放入洗淨的豬皮和大料，接着放入鹽、紅燒醬油、料酒，大火煮開後，轉中火滷40分鐘即可。

豬皮怎樣做纔好吃

豬皮好吃的做法如下：

用料：豬皮1000克、八角3個、醬香鮮醬油15ml、蔥姜適量、鹽適量。

1、將豬皮表面的油脂刮乾淨，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗乾淨。

2、趁熱將肉皮切成條狀，一定要趁熱切，涼下來的肉皮切起來很吃力。

3、將味事達醬香鮮醬油加入碗中，加入適量食鹽。

4、將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜。

5、向鍋內加入開水沒過所有的肉皮即可。

6、將高壓鍋扣好，啓動蹄筋煲湯功能。

7、烹飪結束後，待鍋內無壓力，將蓋子開啟。

8、將豬皮倒入模具中，放涼後放冰箱冷藏直到完全凝固。

9、將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可。

10、也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁。

怎麼做豬皮？

大火燒開，上汽之後，轉中小火再壓15分鐘即可。下面以滷豬皮爲例，介紹具體做法供參考，首先準備材料：豬皮250克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2湯匙、茴香籽1/4茶匙、香葉3片、老抽1茶匙。

1、豬皮洗淨，刮乾淨表皮。

2、起鍋倒水，然後把豬皮放進鍋中焯一下水。

3、把焯過水的豬皮，撈出來颳去油層，然後切成長條備用。

4、把豬皮放到高壓鍋中，然後加入所有調料。

5、蓋上蓋子，大火燒開，上汽之後，轉中小火再壓15分鐘即可。

6、15分鐘後，把豬皮撈出來切片即可盛出食用。

豬皮怎麼做纔好吃

豬皮是一種很有營養的食材，它富含膠原蛋白和蛋白質，但是它的口感和味道比較特別，需要經過一些特殊的處理才能使它變得更加美味。

以下是幾種豬皮的製作方法：

烤豬皮：將豬皮切成薄片，塗上一層油鹽，放到烤箱中烤制。當豬皮變得酥脆時，就可以取出來食用了。這種做法可以讓豬皮變得非常脆口，口感極佳。

紅燒豬皮：將豬皮切成塊狀，加入適量的調料（比如生薑、蔥、料酒、醬油等）燉煮。這種做法可以讓豬皮變得軟嫩，入口即化，同時也能使味道更加濃郁。

炸豬皮：將豬皮切成小塊或條狀，油炸至金。這種做法可以讓豬皮外酥裏嫩，口感非常好，同時也能去除一部分的油脂。

無論採用哪種做法，建議在處理豬皮前先用開水焯一遍，以去除表面的雜質和污垢。此外，爲了增加口感，可以在烤豬皮或者炸豬皮時加入一些五香粉或辣椒粉等調料，以使味道更加濃郁。