萵筍和萵苣區別有什麼

1、萵筍是萵苣的一種，萵苣和萵筍其實是同一種類型的菜品，只是萵苣包括的品種比較多，它多是一年生或者二年生的草本植物，可以分爲葉用萵苣和莖用萵苣兩種，而萵筍就是莖用萵苣的代表性存在。而葉用萵筍則是人們平時經常會吃的生菜。

2、萵苣和萵筍的食用方法不同，萵苣和萵筍的食用方法有一些不同，萵苣特別是葉用萵苣，多以生吃爲主，可以直接醮食醬，也可以清炒適量大火快炒出鍋，而萵筍與它的食用方法則有所不同，萵筍適合人們炒制以後食用，它與肉類一起炒制口感會更誘人，另外萵筍也可以醃製以後供人們食用。

3、萵苣和萵筍功效有所不同，萵苣中有大量的萵苣素，但是相對來說葉用萵苣中的萵苣素含量就比較低，而萵筍中的萵苣素的含量就比較高一些，人們平時吃萵筍可以起到促進消化和鎮靜催眠以及降血糖等多種功效，而葉用萵苣則是不具不這些功效，它的主要功效是爲人體提供多種營養和預防便祕。