糯米糖藕
材料
藕:2節;糯米:適量; 紅糖:2大勺;冰糖:1大塊;麥芽糖:3大勺;
糯米糖藕的做法
糯米提前浸泡2小時
藕洗淨削皮
白嫩嫩的藕
用小刀在藕的六分之一處切開
塞入糯米,先鋪上一層,用手輕拂,再在案板上跺一跺,還可以筷子幫忙
塞至8分滿就好
把藕蓋合上,用牙籤固定好
放入剛沒過藕的水即可
待煮沸後放入紅糖兩大勺
麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊
再次煮沸後改小火慢慢煮3小時(高壓鍋1小時即可)
煮好的糯米藕
待涼切片
可將剩餘的糖水濃縮至小半碗,淋上即可
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