蒸餃子防止粘底的方法
1、在蒸餃子的時候,想要防止粘底,可以在裝餃子的盤子上刷一層油,放餃子的時候留一定空隙,這樣蒸出的餃子就不會粘底了,不過需要注意的是,一定要少刷油,油刷多了會滲入餃子,導致餃子過油。
2、其次,若不想刷油的話,可以使用蒸籠布,這樣放上餃子蒸是不會粘底的,若沒有蒸籠布的話,可以在蒸籠裏放入一些烘焙紙、油紙或者白菜葉、荷葉也是可以的。
3、比較常用的就是蒸籠布了,不過需要注意的是,若使用蒸籠布的話,一定要提前浸泡一下蒸籠布,5分鐘左右即可。
4、在蒸餃子的時候,冷水下鍋還是熱水下鍋是分情況的,若是冷凍的餃子,最好是冷水下鍋,若是新鮮剛包的餃子,水燒開後再下鍋蒸就可以了。
5、蒸餃子多長時間熟?這個是分情況的,如果餃子比較小,或者素餡餃子上汽10分鐘即可,若是餃子比較大,或者爲肉餡,15分鐘即可,皮厚或者肉餡餃子較大,則需20分鐘左右。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後儲存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能儲存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...