美味大腸的營養價值
1、做法一:熟肥腸、豆腐2塊,姜2跟、姜少許、香油少許。
將熟豬肥腸切塊,豆腐和薑切片,小蔥切碎。鍋裏放水燒開後,放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味,然後撈出備用。把肥腸也放入開水中焯一下撈出備用。鍋裏重新加入適量開水,直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。加入鹽和一點點料酒,多放些胡椒粉。大火燉約五六分鐘後關火。加入蔥末或者香菜末,最後倒入香油即可。
2、做法二:大腸300g,豆腐一塊,豬血或鴨血一塊,鮮香菇五六朵,香菜兩三根,蔥兩三根,地瓜粉20克,鹽5克,醬油5克,料酒10ML,醋10ML,生薑一小塊,胡椒粉5克,椒鹽10克。大腸切成細條狀,香菇,豆腐,豬血切薄皮,香菜、蔥切段或切碎,蔥白單獨挑出來切碎。
大腸加薑絲,鹽,少許醬油,料酒,醋,地瓜粉抓勻,地瓜粉要多一點。大腸水分要濾幹,不然會太稀。鍋裏倒油,把蔥白倒進去炒出香味後加水燒開。水燒開後大腸分次倒進去,用筷子劃散。不要一次性倒進去,不然不容易散開。把香菇,豆腐,豬血倒進去。調味:加入鹽,醬油,料酒,醋,胡椒粉,椒鹽。煮五分鐘。最後加入香菜、蔥,關火即可。
3、做法三:熟豬大腸20克,大油50克,蔥1棵,姜1塊,冬筍10克,油菜心10克,精鹽1.5克,紹酒、味精各適量。將熟大腸切成馬蹄形塊備用。蔥洗淨,切段,姜洗淨,切塊。勺置火上用蔥、姜熗鍋,加紹酒,再放入大腸、筍片、油菜心、精鹽,加適量的湯燉之。等湯燒開後,撇去浮沫,加入味精,出勺裝入湯碗即可。
4、豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便頻數的作用。
用豬大腸治療大腸病變,有潤腸治燥,調血痢髒毒的作用,古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用於治療直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...