泡幹米粉拿什麼溫度的水泡呢,泡幹米粉用冷水還是熱水
1、實際上泡幹米粉用冷水或者說是溫水都是可以的,但是一定不能用熱開水,如果直接用熱開水泡米粉的話,有很多米粉泡出來會出現硬芯的情況,也就是說外邊的軟了,但是裏邊還是硬的,這樣的話口感吃起來就沒有那麼好了。
2、我們可以用冷水泡,冷水泡出來的米粉,口感是比較有嚼勁的,但是一定要提前一個晚上進行浸泡,如果說第2天需要用米粉或者說是炒米粉的話,也是一定要提前進行,在晚上七八點的時候就可以用涼水把米粉提前浸泡好,這樣的話第2天起來做這些米粉的時候泡的程度就差不多了,然後隨便一煮就可以吃了,並且也是絕對不會出現硬芯的情況。
3、用溫水泡也是可以的,如果不想泡太長時間的話,我們也是可以把乾的米粉直接放到冷水裏邊,然後在鍋上煮開煮一兩分鐘的時間就可以了,接下來的話再把米粉和水一塊倒入盤子裏邊,然後再加入涼水進行浸泡,其實這個時候水溫是溫的,大概泡5~10分鐘左右的時間,我們就可以撈出來,這樣的一個方法做出來的米粉同樣也是非常好吃的。
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