如何做雞燒板栗,雞燒板栗家常做法
1、準備食材:雞肉500克、板栗235克、鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老薑2片、八角2粒、香葉2片、紅燒醬油3小勺、蠔油2小勺、菜籽油1湯勺。
2、備好食材:雞肉,板栗,薑片,蔥段,蒜粒,紅燒醬油。
3、板栗洗淨,在板栗殼上,切十字刀,刀口深度需切開裏面的板栗衣,然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右,煮好的板栗,不燙手的時候,立即剝掉板栗殼、板栗衣。
4、雞肉洗淨後,放入清水裏,調入適量料酒,煮沸。
5、焯水後的雞肉,撈出,用流動清水沖洗乾淨。
6、鍋裏燒熱,倒入適量植物油燒熱,放入雞肉翻炒變色。
7、放入薑片,蔥白,八角,香葉炒香,調入適量六月鮮紅燒醬油,蠔油。
8、調入適量清水,放入板栗。
9、大火燒開後,轉小火煮20分鐘左右,收汁。放入蔥綠,關火,起鍋。
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