水煮魚怎麼做好吃又簡單
1、原料:草魚、黃豆芽、金針菇、生菜、姜、蔥花、幹椒段、花椒粒、麻辣粉、生粉、食鹽、豆瓣醬、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。
2、魚殺好治淨,準備配料。
3、魚分擋,片魚片,將魚骨魚片入請水洗淨,分裝入碗中,加入薑片蔥段,料酒,胡椒粉,食鹽,生粉抓勻醃好備用。
4、炒鍋入水燒沸,將金針菇,黃豆芽,生菜飛水撈出放入湯盆中,淨鍋入油,下姜蒜末,花椒粒,豆瓣醬小火慢炒出香,加入魚骨同炒,加料酒,醋,加水,老抽調色,鹽調味煮起來,十分鐘左右,然後撈出放在蔬菜上面。
5、待鍋中湯再滾起,抓魚片抖散下入湯中,待湯再沸魚片也就熟了,撒入味精連湯一起澆在湯盆中。上面撒辣椒粉,蔥花。再淨鍋燒油,下幹椒節炸至醬紅澆在魚上面的,激出香味便大功告成了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...