鬆軟餅皮的做法,餅皮怎麼做才鬆軟
1、首先用溫水先將酵母粉化開,水的溫度一定不要太高,30度左右即可,水溫太高的話會燙死酵母菌,先將酵母粉化開再加入到麪粉中,比直接加到麪粉裏發酵的快一些。
2、然後把酵母粉分次加入到麪粉中,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手揉成比較軟的麪糰,由於水分比較大,所以揉的時候比較粘手,可以加上一些食用油一起揉,揉光滑之後蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發至原來的2倍大。
3、香蔥洗乾淨切蔥花備用;醒發好的麪糰拿到案板上再次揉勻排除裏面的氣體,揉回原來麪糰的大小。
4、將麪糰擀成大薄餅,然後均勻的塗抹上一層食用油,撒上蔥花,最後撒上適量的食鹽,然後從一邊捲起來,切成面劑。
5、分別將面劑揉勻,兩頭捏緊,把兩頭捏向中間,再捏到一起捏緊,捏緊的一面朝下,全部這樣操作,把每一個劑子都做好,然後把所有的面劑都擀成餅狀,用保鮮膜蓋上醒發10分鐘。
6、平底鍋預熱好,加入少量的油,把餅放入,中大火煎至兩面金黃即可出鍋。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...