鵝雜的炒法
1、食材:鵝胗、鵝腸、鵝肝、娃娃菜、線椒、泡小米辣、鵝心、泡野山椒、泡姜、蒜子。
2、先把蒜子切片,泡姜切條,泡小米辣、泡野山椒、線椒分別切辣椒圈。然後把娃娃菜葉子掰下,切去菜葉,只留菜白,因爲菜白炒好口感比較爽脆,然後再切菜絲。
3、再把鵝肝、鵝心。鵝胗都切片,再把鵝腸切三釐米長的小段。
4、然後再把切好的鵝雜放入涼水鍋中焯水,再放入少許料酒去腥,大火燒開,撇去浮沫,再燒五分鐘把鵝雜完全燒熟,然後撈出洗乾淨瀝乾水分備用。
5、熱鍋倒油,先放入蒜子,泡姜和泡椒爆香,再放入線椒段繼續翻炒,這時放入鵝雜翻炒片刻,再放入適量蠔油、生抽、香醋、料酒 ,再放入菜白翻炒均勻。
6、這時再放入鹽半勺,糖一勺,雞精一勺,再撒上少許白胡椒粉,再放入青大蒜,翻炒入味,裝盤美味即成。這樣一盤又鮮又辣的辣炒雞雜就做好了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
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