怎麼做油潑魚
1、材料:草魚1條,輔料,姜1塊,蒜5瓣,幹辣椒50克,花椒10克,生抽1勺,豆瓣醬1勺,香油1小匙,生粉10克,花生油500克,雞蛋清10克。
2、魚清理乾淨,去除內部黑膜,去掉牙齒。
3、挨着頭尾部各切一刀,抽出筋。
4、去掉頭部、尾部。
5、順着魚刺的方向小心剔除兩塊魚肉,魚骨和魚頭魚尾留着做別的菜。
6、順着魚肉的紋理切成薄片。
7、生薑和大蒜瓣切成片,豆瓣醬剁細。
8、魚肉片里加入豆瓣醬、生抽、雞蛋清、香油、生粉,抓勻,雞蛋清和香油要適量多一點,生粉要少一點,讓每一片魚很爽滑,不粘連。
9、放入生薑片和大蒜片,蓋上保鮮膜醃製兩小時。
10、幹辣椒切成段。
11、盆子底部放入部分辣椒段,部分花椒,然後放入醃製好的魚片,將魚片儘量鬆散,然後表面碼放上辣椒段和花椒粒
12、鍋裏放入花生油,燒到油冒煙。
13、將油分次倒入,一邊慢慢倒一邊輕輕撥散魚片,直到魚片全熟。
14、將表面多餘的辣椒花椒去掉,香飄飄的油潑魚做好了。
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自制香脆薯片的做法
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
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