臘八蒜如何醃製
1、食材:大蒜10個,米醋1000mL。
2、方法:(1)準備好一個大一點的玻璃罐子或是陶瓷罐子,一般超市買的罐頭吃完之後的罐頭瓶就可以。洗乾淨,晾乾,留下備用。
(2)買當年的新蒜,一定是新蒜,不要出芽的陳蒜,把雙手洗淨以後,把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉,得到的蒜瓣不要洗,直接放到準備好的乾淨玻璃瓶中。
(3)加入準備好的米醋,一定要把大蒜全部淹沒,把玻璃瓶的瓶蓋密封好,醃製二十天左右裏面的蒜就能變綠,這時爽脆的臘八蒜就已經醃好了,取出以後就能食用。
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