製作大盤雞拌麪的方法

1、食材：柴雞250克、麪條適量、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、鹽適量、白糖適量、醬油適量、幹辣椒四個、蔥末少許、蒜末少許、薑末少許、孜然粉少許、料酒少許、上海青兩顆。

2、雞肉洗淨焯水。

3、鍋中放油、放糖融化，倒入雞肉翻炒。

4、加入蒜末、蔥末、薑末、醬油繼續翻炒。

5、加入料酒，倒入清水。

6、加入幹辣椒、孜然粉、鹽燉半個小時。

7、加入土豆、胡蘿蔔繼續燉20分鐘。

8、加入青椒翻炒盛出。

9、用另一個鍋煮麪條。

10、將青菜放入鍋中煮熟。

11、將麪條放在雞肉上。

12、美味的大盤雞拌麪就做好了。