怎麼炒魷魚,魷魚怎麼炒纔好吃
1、食材:魷魚 400克、美人椒 150克、蒜苗 50克、紅辣椒 5克、油 15克、鹽 5克、醬油 3克、耗油 5克、料酒 5克、蒜頭 10克。
2、:炒鍋燒點開水,把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下,把魷魚撈出放在裝水的碗裏洗淨。
3、把鍋洗淨,放到火上等鍋熱,放油和少量的鹽,爆炒蒜頭和紅辣椒,然後把魷魚倒入翻炒到八分熟後盛出。
4、洗淨鍋,然後倒油,把美人椒和蒜苗根翻炒,如果有蒜苗葉要留到後面才放,葉子放太早會爛。
5、辣椒準備熟的時候把魷魚倒入,再放一點鹽,鹽不能放太多,因爲魷魚炒的時候已經放了一點,再放點醬油和料酒,稍微翻炒一下,讓鹽分均勻,然後蓋鍋蓋調小火燜至魷魚熟透入味。
6、魷魚熟透就可以調大火,用耗油收完汁就可以 了。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...