帝王蟹的做法大全
1、蔥爆帝王蟹。
用料:
帝王蟹1只、大蔥1根、生薑1個、小尖椒3個、大蒜4顆、生抽。
做法:
(1)菜場買一整隻新鮮帝王蟹。
(2)清洗,拆蟹,用剪刀把蟹腳剪開。
(3)大蔥切段,生薑切片,尖椒切段,大蒜用刀背拍碎。
(4)油鍋加熱,蔥薑蒜辣椒下鍋煸炒出香。
(5)切好的蟹塊下鍋炒片刻,再蓋鍋蓋燜煮至變色。
(6)起鍋前加少許生抽成盤。
2、咖喱帝王蟹。
用料:
帝王蟹一隻、咖喱30克、水1大碗、姜2片、蔥一段、蒜2瓣。
做法:
(1)帝王蟹拿刷子仔細又洗了一遍。
(2)切塊備用。
(3)蔥薑蒜切碎。熱鍋涼油倒入爆香。
(4)放入咖喱轉小火炒至融化。
(5)倒入帝王蟹。
(6)放入一碗水。水不要太多淹到蟹三分之二即可。
3、香辣帝王蟹。
用料:
帝王蟹一隻、大蔥、姜50g、料酒2勺、郫縣豆瓣醬2勺。
做法:
(1)用清水把蟹殼外表洗乾淨,用剪子剪成小塊兒。
(2)蔥姜切絲備用。
(3)鍋中油燒熱至六成熱,放入蔥、姜爆香,然後加入豆瓣醬,炒至香味出來,放入帝王蟹,加入料酒,暴炒三分鐘,然後燜兩分鐘就可以出鍋了。
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